Tropic Şirketinden Devrim Niteliğinde Yenilik: Muzların Kahverengileşmesine Son!
İngiltere merkezli Tropic şirketinin araştırmacıları tarafından geliştirilen yeni bir teknoloji, muz severleri sevindirecek türden. Scanopy’de yer alan habere göre, “GEiGS” adı verilen bu yöntem, muzların hızla kahverengileşmesine çözüm sağlıyor.
Bu devrimsel yöntem, muzların içindeki yaşlanma genlerini hedef alarak etkisiz hâle getiriyor ve böylece meyvenin rengini ve dokusunu koruyarak daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Standart genetiği değiştirme (GDO) işlemlerinden farklı olarak, GEiGS sadece muzun kendi mekanizmalarını kullanarak yaşlanma sürecini yavaşlatıyor, dışarıdan yeni bir gen eklemiyor.
İşlem görmüş muzlar, raf ömrü boyunca karakteristik lezzetlerini ve parlak sarı renklerini koruyarak tedarikçilere uzun nakliyat süreçlerinde önemli avantajlar sunuyor. Bu teknoloji, gıda taşımacılığında esneklik sağlamanın yanı sıra küresel ölçekte gıda israfını azaltma potansiyeline de sahip.
GEiGS’in potansiyel güvenlik endişelerini ortadan kaldırmak amacıyla kapsamlı toksikoloji testlerinden geçtiği ve sağlık otoritelerince onaylandığı belirtiliyor. Ancak büyük ölçekli uygulamaya geçebilmesi için uluslararası düzenleyici süreçlerinin tamamlanmasının beklendiği de ekleniyor.
Uzmanlar, GEiGS gibi yeniliklerin modern tarımda kimyasal katkı ve pestisit kullanımını azaltacak alternatif çözümler arayışını sürdürdüğünü vurguluyor. Bu sayede muz severler, gelecek yıllarda daha dayanıklı ve lezzetli muzlarla karşılaşacakları için heyecanlı olabilirler.
